Chuka Yadokari

쓰촨식 마파두부를 한입 먹고, 산초의 얼얼함에 맞춰 하이볼을 한 모금. Chuka Yadokari에서는 음식과 술을 오가며 즐기는 저녁이 어울릴 듯하다. 마파두부는 여러 종류의 쓰촨 두반장과 쓰촨 화자오로 완성한 대표 메뉴로, 메뉴판에는 ‘찌릿찌릿하게 얼얼한 맛’이라고 소개돼 있다. 실제로 맛본 사람도 산초가 돋보이는 맛을 언급하며 가쿠 하이볼을 추가로 주문했다고 한다. 먼저 이 요리를 중심에 두고 음료를 골라도 좋겠다.

곁들일 음식으로는 닭가슴살 냉채도 있다. 화이트와인과 허브로 풍미를 낸 치킨은 고수를 듬뿍 넣은 얼얼하고 매콤한 파기름 맛, 흑초의 산미를 살린 앤초비 토마토 맛 중에서 고를 수 있다. 찐 닭고기와 군만두, 볶음밥을 즐겼다는 이들도 있어 마파두부뿐 아니라 식사 메뉴를 함께 맛볼 수도 있다.

식사의 마무리로는 라멘을 고를 수 있다. 사오싱주 풍미의 수프에 닭가슴살과 파기름을 더한 닭소금 라멘은 면과 건더기를 반으로 줄인 하프 사이즈다. 간장 라멘도 면과 건더기가 하프 사이즈이며, 두 메뉴 모두 600엔이다. 생크림과 화이트와인 수프에 그릴 치킨을 올린 치킨 크림 라멘도 메뉴에서 눈길을 끄는 한 그릇이다. 크림 계열 라멘을 먹은 사람은 버섯과 배추를 더해 즐기는 방법도 소개했다.

마지막으로 달콤한 음식을 더하고 싶다면 단맛을 줄인 참깨 경단 두 개나 식후에 산뜻하게 즐기는 리치 셔벗이 있다. 푸딩일까 아이스크림일까 싶은, 얼려 먹는 독특한 디저트로 소개된 크레마 카탈라나도 궁금해진다.